韩国简易料理DIY之---鱈魚子蒸蛋

　　

　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):133Kcal

　　

　　主材料

　　雞蛋3顆,鱈魚子50g,昆布湯汁1杯

　　小蝦鹹魚肉1小匙,料酒1大匙,蔥末1大匙

　　蒜末1/2小匙,洋蔥1/6根,鹽稍許

　　

　　01.準備材料

　　把鱈魚子切細,洋蔥切成碎末

　　

　　02.去掉卵帶

　　用篩子把蛋的卵帶去掉

　　(連接著蛋黃兩端紐帶狀的東西)

　　

　　03.打蛋

　　在02裡加入鱈魚子,洋蔥,蔥,蒜,料酒

　　昆布湯汁打均勻.用小蝦的鹹魚肉來調味

　　剩下的鹹淡用鹽來調

　　

　　04.蒸的

　　把03放到容器上包上保鮮膜

　　等蒸鍋的水燒開後

　　蓋上蓋子蒸10分左右

　　

　　05.裝飾

　　在04中間加上鱈魚子和蔥作裝飾

　　用弱火再蒸15~20分左右,熄火

　　

　　06.完成

　　QUOTE:

　　韩国简易料理DIY之--烤肉飯團

　　

　　難易度 中下 料理時間 20分鐘 份量 2人份 熱量(1人基準)423kcal

　　

　　主材料

　　飯2碗,牛肉200g

　　紅蘿蔔3cm,洋葱1/6個

　　小黃瓜1根,海苔1張,芝麻1大匙

　　芝麻油1/2大匙,鹽巴少許

　　蠔油1大匙,香菇粉1小匙

　　副材料

　　調味醬-醬油2大匙

　　料酒1大匙,砂糖1/2大匙

　　芝麻油1小匙,芝麻1小匙

　　蒜末1小匙,蔥末1大匙

　　

　　01準備材料

　　將小黃瓜利用削皮刀

　　削成長薄片到

　　籽部分出來為止

　　並撒上鹽巴

　　將牛肉,紅蘿蔔,洋葱

　　剩下的小黃瓜,蔥末

　　調味醬等材料混在一起

　　並放進牛肉醃

　　

　　02炒

　　將醃過的牛肉放進熱過上炒

　　炒到一半時在放進紅蘿蔔,洋葱

　　小黃瓜和蠔油下去炒

　　

　　03攪拌

　　在飯裡放進芝麻油

　　鹽巴,芝麻,香菇粉充分攪拌後

　　加入02的材料

　　將烤過的海苔弄碎後

　　充分攪拌

　　

　　04做飯團

　　將飯團做成適當大小

　　並利用水分擦乾的小黃瓜

　　將飯團捲起來(如圖)

　　

　　05完成

　　QUOTE:

　　韩国下酒菜DIY之--魷豬烤肉(魷魚和五花肉)

　　

　　難易度:中 料理時間:30分鐘 份量:2人份 熱量(1人基準):461Kcal

　　

　　主材料

　　魷魚1條,五花豬肉200g,大白菜4片

　　洋蔥1/4個,蘑菇1把,紅蘿蔔5cm

　　青,紅辣椒各1/2個,蔥1根

　　副材料

　　辣椒醬4大匙,辣椒粉2大匙,醬油2大匙

　　料酒1大匙,梨子汁3大匙,砂糖1大匙

　　料理糖1大匙,生薑汁1小匙,蔥末1大匙

　　蒜末1/2匙子,芝麻1大匙,胡椒少許

　　

　　01.準備魷魚

　　切開魷魚腹部取出內臟剝皮

　　從內側切開,切成長方形模樣

　　入口容易的大小

　　

　　02.準備材料

　　將預先準備好的佐料混合在一起

　　做出調味料

　　

　　03.醃

　　把五花肉和魷魚放入調味料

　　醃上30分鐘左右

　　

　　04.準備蔬菜

　　將大白菜,紅蘿蔔,洋蔥

　　都切成和魷魚大小合適的長形模樣

　　切厚一點,蘑菇去柄,蔥和辣椒斜切.

　　

　　05.炒

　　在加熱的平底鍋

　　倒入葡萄油把03翻炒,

　　熟到一定程度後

　　再放入準備好的蔬菜再次翻炒

　　

　　06.完成

　　QUOTE:

　　韩国下酒菜DIY之--烤雞翅

　　

　　難易度:中 料理時間:80分 份量:8個 熱量(1個基準):108Kcal

　　

　　主材料

　　雞翅8個,迷迭香2~3個

　　清酒1大匙,鹽,胡椒少許

　　副材料

　　調味-橄欖油1大匙,烏醋1大匙

　　醬油1大匙墨西哥辣椒醬2大匙

　　細辣椒粉1小匙,咖喱粉1小匙

　　糖1大匙子,蒜末1小匙