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黄瓜炒猪肉片(东南亚风味）

添加时间:2008-07-31 原文发表时间:2008-07-31 人气:2

       原料：

   五花猪肉150克，黄瓜250克，芝麻油75克，水发木耳5克，鸡汤50毫升，辣椒酱10克，精盐2克，酱油25克，大葱25克，生姜15克，大蒜15克，淀粉100克。

   制作过程：

   1. 将猪肉洗净，去筋膜，切成2厘米宽的薄片，加1克盐、10克酱油，50克淀粉，搅拌均匀。

   2. 再将黄瓜洗净，去皮，籽，切成薄片；葱切成2厘米长的丝，生姜、大蒜均切成片；干辣椒洗净，去蒂，切丝；水发木耳摘洗干净，撒成小片。

   3. 取小碗，放入15克酱油、1克盐、50克淀粉，少许鸡汤勾兑成芡汁。

   4. 炒锅净后烧热，放入芝麻油，烧至七成热时下入猪肉片，划散，加姜、蒜、葱、辣椒酱及黄瓜片，拌炒片刻，倒入芡汁，汁熟，出锅，入盘，即可。

     特点：

   猪肉滑爽，黄瓜脆嫩，味道鲜香。

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